最近夢中になりすぎて写真撮り忘れます。　どーも。発酵おじさんです。

ここ数日、野菜をたくさん入れているので、水っぽくなったぬか床。

近所のおばちゃんや、神田の蕎麦「周（あまね）」をされているラグビー部の先輩がめっせんじゃーで送って来てくれた、「ぬか漬けについて・お漬物Q&A　漬物大学」を見て、改善せねばと奮闘！！

高野豆腐・椎茸・ペットボトルに穴をあけて沈める！を全てやってみました＼(^o^)／

２５日(土)午前中にぬか床をいじると、高野豆腐も、椎茸もふっくら！

ペットボトルを引っこ抜くと、たくさんたまった水が、穴からぴゅーっと抜けて樽に戻りました(^^;)

下まで穴開けすぎた(>_<)

でも本日もぬか漬け評判でした！！

しかも、お客様から、発酵おじさんのぬか床報告見ていて下さった方もご来店！！

発酵おじさん頑張ります(≧▽≦)