１０日金曜に入れたぬか漬けはでかく切りすぎたせいか漬かりが浅く、土曜、日曜と混ぜるだけにしました！

そして今日、石垣島の山田さんから、お母さんが育てた有機野菜がたっぷり届きました(≧▽≦)

山田さんは僕が沖縄県名護市の名桜大学に行っているときに、ブラジルへの現地実習（３週間）で添乗員をしてくれた、兄貴的な方です！

何かあると相談させてもらって、アドバイスしてくれます！

そして今日のぬか床。カブの葉っぱが見える！

今日は出したカブや大根は味噌床レシピを教えてくれた、鮨大のゆうた師匠と常連さんにプレゼント！

調子に乗り、石垣島からのセロリ、でかいキュウリ、ナス！

近所の八百屋さんでカブ二束キュウリ、大根、初めてのにんじんを切って、ガッツリ入れます！

今日のカブ小さかったなー。

ゆうた師匠から教えてもらった塩もみはボールの中に塩を入れて振る！

これで手が痛くならない(^^)

やばい！入りきるのか！？

安心してください！入ってます！

一本アスパラが出てきた＼(^o^)／

ぬかに入れると繊維って無くなるのかな？　そのままパリポリ食べれた！　味はまあまあかな(^^;)

アスパラはもうやめよう。

高円寺の割烹徳竹のママから教えてもらった、鮭の皮と日本酒おちょこ一杯も入れた！

以前スルメイカもいたほうがいいと聞いていれた！

ぬか床はおじさんの好きなものをいれればいいのかな？