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富久長(ふくちょう)純米 八反草75% 1800ml【広島】

広島県の誇る酒造好適米「八反草」。
1875年に誕生した八反系原種で、一度は消えてなくなった幻の米でした。
「八反35号」「八反錦1号」「八反錦2号」などの全てのルーツの酒米です。

酒米は長い穂が特徴ですが、八反草は穂が圧倒的に長く
育てるのにとても神経を使うため、どんどん改良されたとか。

味わいは、穏やかな旨みが広がり、飲み込んだあとには
驚くほどスッキリとして後に残らないキレ味の良いお酒です!

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この商品は1.8L(一升瓶)です。別ページに四合瓶もございます。

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■ 蔵元紹介 ■

富久長を醸しているのは今田酒造の長女、今田美穂さん。
美穂さんは今では使われなくなった八反系の原種である
酒米「八反草」を復活させ造られていたり、
白麹を使ってお酒を造られています。
富久長の精神である『百試千改』を継承されています!

¥ 2,700

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