中央区新川の四代続く酒屋です  

華鳩(はなはと)貴醸酒 720ml【広島】

広島県の音戸にある蔵元。
日本で初めて貴醸酒を造ったチャレンジ精神あふれる蔵元さんです!
にごり酒も広島で初めに造られたらしいです。

貴醸酒(きじょうしゅ)とは、水の代わりに酒で仕込んだ贅沢な造りのお酒。
独特のとろみのある甘口の日本酒ができます。
国賓をもてなす高級酒をと、尽力されて生み出したお酒だったのですが
じつは日本古来の酒造りに同じタイプの酒があったことが
後から文献で発見されたそう。面白いですね。

華鳩さんの8年熟成古酒においては、日本国内だけでなく
国外からも高い評価を得ています。

¥ 4,590

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